Goudse sýr (chowdse sýr) je původně holandský tvrdý sýr. Je to jeden z nejznámějších a nejjedlejších sýrů. Odrůda vděčí za název sýru Gouda skutečnosti, že se s ním po staletí v Goudě obchoduje. Sýrový trh v Goudě se nyní koná jako turistická atrakce pouze jednou týdně v letních měsících.
Sýry Gouda se vyrábí hromadně v sýrárnách. Sýr Gouda se pod tímto názvem vyrábí i v zahraničí, protože druhový název a tvar nejsou chráněny. Označení „Gouda Holland“ je však od října 2010 na základě rozhodnutí Evropské komise chráněným zeměpisným označením. Sýr s tímto údajem ve značce sýra může mít původ pouze z Nizozemska a musí být vyroben z nizozemského kravského mléka.
Sýry Gouda se vyrábí hromadně v sýrárnách. Sýr Gouda se pod tímto názvem vyrábí i v zahraničí, protože druhový název a tvar nejsou chráněny. Označení „Gouda Holland“ je však od října 2010 na základě rozhodnutí Evropské komise chráněným zeměpisným označením. Sýr s tímto údajem ve značce sýra může mít původ pouze z Nizozemska a musí být vyroben z nizozemského kravského mléka.
Gouda Uležely
Zrající sýr má dobu zrání 16 až 18 týdnů. Díky tomu je chuť silnější než u mladého a mladého vyzrálého sýra, ale není tak výrazná jako u starého sýra. Chuť je nádherně plná a krémová.
Jen 33 Kč za 100 gr. |
Gouda Starý (s cernou kuroů)
Korunovační klenot mezi sýry Gouda, díky zrání 10 až 12 měsíců sýr ztuhl a tvoří se krystaly soli. Chutná skvěle a je velmi oblíbená
Jen 44 Kč za 100 gr. |
Gouda Extra Uleželý
Extra vyzrálý sýr má dobu zrání 7 až 8 měsíců. Sýr za tu dobu vyvinul příjemnou pikantní chuť, aniž by ztratil svou přirozenou krémovitost.
Jen 38 Kč za 100 gr. |
Gouda Přestarlý
Přestarlý sýr měl dvanáct měsíců nebo více na zrání, což mu dodává velmi výraznou chuť. Sýr je nyní ještě tvrdší než starý sýr a při krájení se téměř rozpadá
Jen 49 Kč za 100 gr. |
Gouda Severní
Tento starý sýr se vyrábí z mléka od krav, které se pasou na severu Holandska, tyto louky jsou obklopeny mořem a slaný vzduch zajišťuje, že sýr získá lehce smetanovou chuť, navíc s krystaly soli, které pravý starý sýr Gouda měl by vlastnit. Zkuste to sám
Jen 45 Kč za 100 gr. Momentalně neni dostupne |
Mini Gouda
Mini gouda nebo celý sýr Gouda v malých baleních. Tyto sýry váží kolem 400-500 gramů a vyrábí se stejným způsobem jako jejich velký bratr. Protože jsou menší, proces zrání probíhá rychleji a sýr je často o něco tvrdší. Snadno se skladují a také přicházejí v různých příchutích
Přichuti:
Naturel (čiste), Kopřiva, Hořcice, Pepr/Paprika, Italske Kořeni, Fenegriek, Chili, Kmin, Červené nebo Zelené pesto
jen 250 Kč za kus.
při odběru 2 ks, jen 240 Kč za kus
při odběru 3 ks nebo vice, jen 230 Kč za kus
Babygouda jsou na objednáni a muže trvat několik týdny než jsou v CŘ, nechám vám osobně vědět kdy sýry máji přijet. Ale nebojte se, vždy je něco skladem...!
Přichuti:
Naturel (čiste), Kopřiva, Hořcice, Pepr/Paprika, Italske Kořeni, Fenegriek, Chili, Kmin, Červené nebo Zelené pesto
jen 250 Kč za kus.
při odběru 2 ks, jen 240 Kč za kus
při odběru 3 ks nebo vice, jen 230 Kč za kus
Babygouda jsou na objednáni a muže trvat několik týdny než jsou v CŘ, nechám vám osobně vědět kdy sýry máji přijet. Ale nebojte se, vždy je něco skladem...!
