Druhy sýra

Gouda
Tvar sýra - Plochý kulatý tvar
Chuť - Plná, smetanová
Obsah tuku - 48+
Stáří - K dostání ve všech stářích a s různým kořením a bylinkami
Doplňující popis - Vyroben z pasterizovaného mléka

Farmářský sýr
Tvar sýra- Plochý, kulatý tvar, těžší než továrně vyrobený sýr
Chuť - Smetanovější než u továrně vyrobeného sýra, silnější než u továrně vyrobeného sýra.
Obsah tuku - 48+
Stáří - K dostání ve všech stářích a s různým kořením a bylinkami
Doplňující popis - Vyroben z nepasterizovaného mléka

Maasdam (Maasdammer)
Tvar sýra  - Plochý kulatý tvar, poněkud vyboulený na horní straně, velké díry v sýru
Chuť - Oříškově nasládlá
Obsah tuku - 20+ a 40+
Stáří -
Doplňující popis - Tento sýr je třeba vždy uchovávat v chladu, nesmí se stohovat a musí se pokládat na plochou stranu bez etikety.

Eidam
Tvar sýra - Kulovitého tvaru / cihla
Chuť - Výrazné chuti; čím je starší, tím je sušší; k dostání s římským kmínem
Obsah tuku - 40+
Stáří - K dostání ve všech stářích
Doplňující popis - Středně tvrdý sýr z kravského  mléka.

Sýr z oblasti Leiden (Leidse Kaas)
Tvar sýra - Plochý kulatý tvar, na jedné straně má poněkud ostřejší kraje.
Chuť - Pikantní, poměrně suchý, obsahuje římský kmín.
Obsah tuku - 20 + a 40+
Stáří - 40+ Leidse Kaas se jí uleželý nebo starý
Doplňující popis - Středně tvrdý sýr z kravského  mléka.

Fármářský  Leidse Kaas
Tvar sýra - Kůrka je zbarvená do hnědočervena.
Chuť - Pikantní, velmi ušlechtilá chuť
Obsah tuku - 20+
Stáří -
Doplňující popis - Tento sýr je vyroben na statku ze syrového odstředěného mléka.

Sýr balený ve fólii
Tvar sýra - Ve tvaru hranolu nebo krájený
Chuť - Smetanová
Obsah tuku - 40+ a 48+
Stáří - K dostání v různých druzích
Doplňující popis Vyroben z polotučného mléka.